La promoción de una buena alimentación y hábitos saludables son un eje más del enseñamiento socioeducativo que desde el Casal queremos transmitir a los niños, niñas, jóvenes y familias que forman parte. En un contexto de subida de precios, y en el que los procesados y la bollería industrial son una opción más económica que la fruta y la comida fresca, queremos insistir en la promoción de una alimentación equilibrada y una correcta nutrición para el buen desarrollo de nuestros niños, niñas y jóvenes. De esta manera, impulsamos el programa “Comer con sentido”, gracias al apoyo de la Fundación Alcampo, a tres de las zonas donde trabajamos: el Raval, el Besòs i La Mina y Badalona.
Según la Encuesta de Salud de Catalunya (ESCA), 1 de cada 4 niños y niñas (26,4%) de entre 6 y 12 años tenía sobrepeso el 2021, y un 14% tenía obesidad. Los determinantes del sobrepeso y la obesidad en la infancia son variantes, como la calidad de la alimentación, la actividad física o las horas de sueño, pero destaca el nivel socioeconómico de las familias como el principal condicionante en la salud nutricional y los hábitos saludables de los niños y niñas. Más concretamente, los niños y niñas en situación de vulnerabilidad social tienen el doble de riesgo de sobrepeso y obesidad respecto a los demás niños y niñas, según un estudio del Observatorio Social de la Fundación La Caixa y el grupo GENUD de la Universidad de Zaragoza.
El proyecto “Comer con sentido” empezó el septiembre del 2022, y estará activo durante un año. En este tiempo, 480 niños, niñas, adolescentes y jóvenes y referentes familiares participarán en diferentes actividades y talleres dinamizados por el equipo educativo formado en este programa.
Meriendas y comidas preparados por niños y niñas
Las meriendas “con sentido”, incorporadas en el rato de merienda habitual que tiene lugar cuando los niños y niñas llegan al Casal por las tardes, se hacen dos veces por semana. El objetivo es que niños y niñas tomen conciencia de aquello que están comiendo en aquel momento, que aprendan sobre las temporadas de las frutas, el orígen de los alimentos, sus propiedades y su elaboración, así como conductas y hábitos saludables. “Los niños y niñas preparan la merienda, que siempre incluye una pieza de fruta, cereales o lácteos, intentando hacerlo lo más variable posible cada semana y con el objetivo de reducir la bollería”, explica Gina Valdés, responsable de Comer con sentido en el Casal dels Infants Besòs-La Mina.
A parte, se están llevando a cabo talleres de cocina casera de elaboración sencilla para promover una dieta equilibrada, con recetas adaptadas a las edades de los niños y niñas y que puedan trasladar a la cocina de su casa. Habrá 6 talleres de dos horas cada uno, donde los niños y niñas cocinarán un primer plato, un segundo plato y unos postres, teniendo en cuenta el coste de los alimentos y la diversidad gastronómica de los niños y niñas. Se explican también el orígen y las propiedades de los alimentos, como manipularlos correctamente, y como llevar a cabo la higiene y limpieza de los utensilios y de la cocina.
Con las familias de los niños y niñas de 3 a 7 años de los servicios Casal Familiar y Vincles (Raval), Fem Plegats (Badalona) y Fem Família (Besòs i La Mina) también se llevan a cabo talleres, ya que son un elemento clave en el entorno de sus hijos e hijas y sus hábitos de alimentación. Con 6 sesiones de dos horas, niños, niñas y familias cocinarán conjuntamente y por separado para evaluar las propiedades de los alimentos utilizados, desglosar su coste y compartir consejos de cómo hacer las comidas más atractivas y introducir alimentos nuevos, “como la fruta y la verdura, haciendo que los niños vean muchos colores en el plato”, añade Gina Valdés. También se remarcarán hábitos alimenticios saludables y la importancia de hacer la compra y compartir las comidas como actividad familiar.
Una vez acabado el programa, los chicos y chicas adolescentes y jóvenes organizarán una gincana para sensibilizar a otros niños y niñas sobre la importancia de una alimentación saludable y una dieta equilibrada. Las familias se ajustaran un día para celebrar el Master Chef Familias, donde harán una muestra de las comidas elaboradas en los talleres y otras preparadas por ellas, para promover el intercambio de recetas y propuestas culinarias entre familias.
Durante estos doce meses, pues, se trabajará con centenares de niños, niñas, jóvenes y familias para mejorar sus hábitos alimenticios y el conocimiento sobre la comida y sus origenes y propiedades, siempre adaptados a la economía de nuestras familias en un contexto de precios altos, y potenciar el papel de la comunidad en la promoción de estos hábitos.
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